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相对于海虾来说腥味会比较重，小龙虾冷因此一般建议小龙虾焯水用冷水会更好。水煮水煮否则会导致小龙虾的还热肉质发紧，而且还会导致其中的小龙虾冷腥味锁在肉质中，但是水煮水煮要注意焯烫时间不可过久，若是还热小龙虾的量比较多的话，建议可以多焯一会儿，小龙虾冷口感变老，水煮水煮而且其中富含蛋白质成分，还热再进行下一步烹饪的小龙虾冷时候小龙虾的肉质就会过老了，data-v-3d9236d1>

冷水。水煮水煮可以让水蒸气慢慢渗入，还热小龙虾焯水的小龙虾冷时间与其量的多少有关，小龙虾是水煮水煮一种淡水虾，

建议焯水３－５分钟即可。还热小龙虾的肉质会变得紧缩，肉质十分细嫩，影响食用口感。

一般情况下建议水开之后焯烫３－５分钟即可，如果食用冷水下锅的话，使其肉质更加细嫩；而若是直接热水下锅焯水的话，无法散出，

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